hagure cafe♪

３年モノ

写真は３年ものもゴーダチーズ
ゴーダチーズと言えば、エダムチーズと並んでオランダの有名なチーズです。
若い（熟成期間の短い）ものはクリーミーでクセの少ないお味ですが、
熟成するにつれアミノ酸の旨味が強くなってきます。

当然クセも強くなりますが、個人的にはこちらが好み。


イタリアのパルミジャーノレッジャーノなどもそうですが、
実は古いものほど高価。その昔、イタリアではパルミジャーノ
を質としてお金を借りていたという逸話も残っているほど。


最近はアンチエイジングやら美魔女やら「若い」という事
に価値を見いだしがちですが、熟成するがゆえの「旨味」、
年月を経る事で増していく魅力もあるんじゃないかな？
なんて思ったりもしますね。


なぁーんて自己弁護ww

一皿入魂。

友人のカフェがオープンしました。
メニューやら価格設定、その他１つのお店が出来上がるまでの諸々を近くで
見てきたから、なんだか私まで意味もなくソワソワしてしまいます（笑）
単なる一皿じゃなくって、そこに関わった人達の思いの詰まった一皿。
心していただきたいです。


何かを生み出すエネルギーって本当にすごいね。

明けましておめでとうございます★

秋口のシンガポーのアップ以来全く寄り付いていなかったブログですが
新年明けましておめでとうございます。
年明けから始めた酵素玄米生活にも慣れて体調がすこぶるよい！
身体の中の毒素も私の生来のアクの強さも多少デトックスされて、
最近ではすっかりいい人に生まれ変わったそんな気分です。(←いいすぎ)

そんな感じで本年も宜しくお願い致します。

photo at 妙見石原荘

アイコン。

世界三大ガッカリとの噂のマーライオン様。
折角だし面通りをしてきました。
前評判を散々聞いていたので、とくにガッカリも感動も
それほどでもなく、至って普通。


それよりも、このマーライオンが見つめるこの一帯の湾は海ではなく雨水だと
いう事に驚きました。基本的にシンガポールは万年水不足で、お水はマレーシ
アからの輸入に頼っているらしいのです。埋め立て地の上にできた街だから
確かに山がないし、川もないし。資源に乏しいという点では日本に似ていますね。




という訳でそんな貴重なお水でシャンプーしてみました。

行ってきましたシンガポー。

シンガポールに行ってきました。
トランジットで何度か立ち寄った事はありましたが
滞在は初めて。今回は１都市滞在６日間とゆったり
めのプランでした。

透けてる人がいますね。



こちらはマリーナベイサンズ屋上。
今のシンガポールのランドマーク的な存在。
サーフボードを背負っているあのホテルです。
そして余りにも有名なあのプールをパパラッチ！
（宿泊者のみ利用可）

現地のガイドさんが不意に「情熱的生活を送っていますか？」
と聞いて来た。日本では絶対聞かれないであろう質問と表現に
若干、戸惑って何も応えられなかったけれど。


情熱的生活。良い言葉ですね。
願わくばそう生きたい。
今のワタシ。そんなところでしょうか。